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在均质乳化机厂家工业中，两种互不相溶的液体或固液夹杂时，通常会用乳化机来完成油水的乳化，达到分散均质的作用。当油水两相介质夹杂形成油包水或水包油后，就不能稳定存在，需要合适的乳化剂来改善体系的表面张力，同时需要利用到强烈的切割分散，将介质打散为细小颗粒，形成稳定均匀的分散体系，达到良好的乳化效果。目前，乳化机的应用不仅仅限于乳化，乳化机具有强烈的剪切效果，可以使粉粒体在摧毁撞击下破碎，细化到细小粒径，然后使得固体颗粒充分掺混到液体中并构成相对不变的悬浮液，当物料的细度达到微米甚至纳米级时，体系可以被认为均质，高压均质可以使得物料细化成微小颗粒，将乳化与均质联系起来，得到稳定的乳状液，因此，乳化机也可以称为均质乳化机。

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