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夏天就快要到了，饮料行业的旺季也要开始了。在市面上有许许多多种类的饮料，果味奶也是其中的一种，水果和鲜奶的结合，既有水果的香甜又有鲜奶浓稠绵延的口感深受人们的喜爱。果味奶的制作其实非常简单，只需要准备原材料、胶体磨和均质乳化机就可以开始制作了。

果味奶的原材料准备：鲜奶或者奶粉（用量根据需要的产量准备）、白砂糖、柠檬酸、甜蜜素、果汁、食用香精等。

果奶生产的工艺流程为：鲜奶或奶粉的稀释—配料的调配—原料的均质乳化—原料的混合—成品的存放。

果味奶的生产步骤如下：

1，将鲜奶进行纱网过滤，如果用的是奶粉则需要用温开水将奶粉化开再进行过滤；

2，过滤后的鲜奶，在鲜奶上加入鲜奶量一般的水，用均质乳化机对其进行均质乳化处理，乳化的目的是为了增加果味奶的口感和鲜奶的稳定性；

3，在均质乳化完成的鲜奶中加入白砂糖，柠檬酸加入温水使其融化，溶化后的柠檬酸与果汁、香精一起加入鲜奶中；

4，开启胶体磨，混合好的果味奶倒入胶体磨中研磨混合；

5，果味奶的制作就算是完成了，制作完成的果味奶因没有放任何的防腐添加剂，所以需要冷藏并尽快食用完，如果是小型的饮料厂生产则需要进行灭菌、灌装、密封等处理来延长果味奶的食用期限。

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