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智能广东省搅拌锅是鑫基机械研发的用于菜肴烹调的自动化智能设备，应用于凉拌菜、油菜香菇、炒制牛蒡丝等菜品的炒制，此外还能进行豆沙馅料、包子馅料、月饼馅料等馅料的加热与搅拌。

智能化的生产需要优质的硬件来承载。在硬件方面，智能搅拌锅采用304不锈钢作为主体材质，耐用抗腐蚀，结构更牢靠扎实；与食物直接接触的内胆则采用标准更高的316不锈钢，具有更好的安全性能，避免在加热过程中析出有害物造成食品污染的风险，耐酸、耐碱且更耐磨，可以满足食品生产工艺中各种物料对内胆材质的要求，无惧硬性食材刮蹭造成的损伤，长期使用也能光滑不留痕，易于清洗，防止细菌滋生。在工艺方面，管路采用无缝焊接工艺，接口处更平整光滑，有效防止细菌残留与滋生。

鑫基机械智能搅拌锅的设计d具匠心，处处彰显着它作为自动化设备的便捷之处：

锅口符合人体工程力学设计，搅拌轴与倒料轴双轴驱动，无需人工倒料，方便物料直接倒入料斗车内，更便捷；

可选配高精度称重系统，记录每一批原料的投放量，能够使每次炒菜的口感抑制，还原菜肴纯正的味道；

加热系统通过PLC实时读取锅内物料温度，使用高精度电控阀门控制加热温度，并可设置多个温度/时间节点，模拟人工炒菜时的火候控制，实现分阶段智能烹饪。

鑫基机械智能搅拌锅的自动化智能生产菜肴远不止于此，我们将在后文中继续揭秘。敬请期待！

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